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博彩与第三方支付 我这样做生煎包,有肉有菜,不用担心孩子挑食了!

2020-01-11 14:48:52来源:admin

博彩与第三方支付 我这样做生煎包,有肉有菜,不用担心孩子挑食了!

博彩与第三方支付, 生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东一带,以上海生煎最为出名。上海生煎包外皮底部煎得金黄色,撒上一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,面皮松软,肉馅鲜嫩,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。有一句话来形容生煎包是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”所以做生煎包时不需要像做包子或者做馒头一样需要发面的等待,和好面稍微醒二三十分钟即可包馅儿,上锅。

而今天我在和面的时候加入了孩子最讨厌的菠菜汁,生煎摇身一变穿绿衣,在上面撒了儿子最讨厌的黑芝麻,小家伙看到生煎的第一眼说:没胃口!我明白他的想法,不是没胃口,是不喜欢黑芝麻。我说你咬一口试一试,在我半推半就中吃了一口,结果停不下来了,哪管什么芝麻,哪管是不是蔬菜汁和面,反正就是好吃!

所以很多时候,遇到孩子不喜欢的食物,或许我们换个花样,换种做法,他们便接受了!

食材:面团:面粉200克,酵母粉2克,菠菜2颗,清水 适量。

肉馅:肉馅300克,生抽15克,老抽10克,白糖5克,香油5克,盐4克,葱姜花椒水80克(葱姜花椒泡的水),胡椒粉2克。

其他:热水 适量,黑芝麻 适量

制作步骤:1、菠菜淖水。去掉叶酸。

2、菠菜加适量清水用料理机打成菠菜汁,过滤出95克。加入酵母粉静置融化。

3、菠菜酵母水倒入面粉中。

4、揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或者湿布醒20分钟。

5、肉馅加入生抽、老抽、白糖搅拌均匀,分三次加入葱姜花椒水,顺时针搅拌上劲。(葱姜花椒水就是用从、姜、花椒一起泡的水)

6、再加入盐、胡椒粉、香油搅拌。最后拌完的状态应该是用一双筷子插在肉馅里,筷子不倾斜、不歪倒。

7、醒好的面团,揉压出发酵产生的小气泡。

8、滚圆、搓长。

9、分成20个小剂子。

10、去一个小剂子,擀扁,包入肉馅儿。

11、捏褶子收口。(我捏的不好看,还得多加练习)

12、锅中倒油,比平时炒菜稍微多一汤匙的量。油热,放入包子。小火煎三四分钟,底部定型即可。

13、倒入没过包子三分之一的热水。

14、盖上锅盖,中火,一直到汤汁收干为止。

15、如果想要包子底部出现冰花,那么在加完热水之后,用一碗凉水加一小勺面粉调成面水倒入锅中。这样汁收干之后底部就会出现冰花。

小贴士:1、生煎包的面团不需要发酵太久,因为在锅中加热的同时,面团还会继续发酵。

2、肉馅根据自己口味来调,如果有猪皮冻的话,加入猪皮冻,生煎的汤汁会更饱满。

3、收汁的时候在锅旁等着,一不小心就会糊哦!

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